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Per Iniziare

Per cominciare, la nostra cucina vi riserva un percorso unico che parte dalla tradizione e arriva all’innovazione. Proponiamo un’ampia selezione di antipasti caldi e freddi, dove gustare i sapori tipici del territorio e pietanze più creative dal gusto ricercato.

Il Percorso Carnivoro

La nostra selezione di carni e hamburger, propone il sapore inconfondibile dei tagli più ricercati, alla portata di ogni palato. La grande attenzione che porgiamo nella scelta della materia prima, ci consente di offrire un’esperienza gastronomica unica accontentando anche i gusti più difficili.

Aperti anche a Pranzo

Road 318 ti propone l’atmosfera giusta anche a pranzo concedendo la possibilità di scegliere tra il classico menù alla carta e il menù del giorno, ma sempre con un solo filo conduttore. La qualità.

Su di Noi

ROAD 318

Stare a tavola è un piacere, ma quando è condiviso è ancora meglio! Per noi il convivio e la buona cucina vanno di pari passo, e per questo, abbiamo deciso di improntare la nostra attività, sul piacere di relazionarsi davanti ad una bella bistecca fumante o una raffinata birra artigianale. Siamo un team di professionisti, che ogni giorno collaborano sinergicamente per offrire ai propri clienti una vera esperienza di gusto in un ambiente moderno e dinamico. Noi non saremo architetti, ma possiamo costruire piacevoli ricordi.

Road 318

La Scelta dell’Oste

Il nostro ristorante, nasce anche per promuovere una giusta cultura birraria e vinaria, che aspiri a diffondere l’esperienza della vera qualità, ma soprattutto per scoprire cosa si cela dietro ad ogni bicchiere di queste affascinanti bevande.

Per questo proponiamo un vasto assortimento di birre artigianali, in bottiglia e alla spina, e vini provenienti dalle cantine più rinomate.

I Nostri Taglieri

  • Tagliere di Salumi con torta al testo  €12,00
  • Tagliere di Formaggi con marmellate di accompagnamento €12,00
  • Tagliere Road 318 (salumi, formaggi, torta al testo e marmellate) €20,00

I Crudi

  • Battuta di Scottona  €10,00
  • Battuta di Scottona, tuorlo morbido e tartufo nero €13,00
  • Battuta di Scottona, crema di cime di rapa, morbido di reggiano e tarallo pugliese sbriciolato €13,00
  • Tartare di Fassona €12,00
  • Tartare di Fassona, tuorlo morbido e tartufo nero €12,00
  • Tartare di Fassona, crema di cime di rapa, morbido di reggiano e tarallo pugliese sbriciolato €15,00
  • Carpaccio di Fassona €12,00
  • Carpaccio di Fassona, topinambur e spinaci €14,00

I Nostri Antipasti

  • Soufflè di patate di Colfiorito, porcini e morbido di reggiano €12,00
  • Uovo pochè, crema di patate di Colfiorito, tartufo nero e parmigiano €12,00
  • Uovo strapazzato, burro chiarificato e tartufo nero  €8,00
  • Polpette di Chianina, crema di porro e cipolla in agrodolce €8,00
  • Mini arvoltolo ai 3 gusti (le farciture variano in base alla stagionalità) €8,00

Primi Piatti

  • Risotto dolce mirtilli, gorgonzola e noci €14,00
  • Risotto alla parmigiana crema di melanzana, polvere di pomodoro e polvere di basilico € 13,00
  • Tagliatelle trafilate al bronzo con burro chiarificato e tartufo nero € 15,00
  • Carbonara uovo, guanciale croccante, pecorino romano e pepe nero €12,00
  • Gricia pecorino romano, pepe nero e guanciale croccante € 10,00
  • Cacio e pepe pecorino romano, pepe tostato € 10,00
  • Crudaiola con pomodorini confit, riduzione di basilico e mozzarella fiordilatte € 10,00
  • “San juannidd” datterino rosso, cappero di Sicilia, acciuga del cantabrico €10,00

Secondi di Mare

  • Polpo C.B.T. scottao crema di piselli e vellutatat di patate €13,00
  • Baccalà fritto con letto di patate e porri, uva e noci € 12,00
  • Filetto di branzino scottato pomodorino confit e olive taggiasche  € 9,00

Secondi di Terra

  • Petto d’anatra maschio laccato al miele con crema di arancia e cipolla crispy e la sua riduzione €18,00
  • Quaglia C.B.T. con crema di fagioli e cipolle rosse di Cannara, la sua riduzione, salsa dello chef, cipolla croccante e stick di peperoni in agrodolce  € 14,00
  • Carrè di agnello C.B.T. in crosta di nocciole, la sua riduzione, maionese all’olio di oliva, stick di patate al rosmarino e riduzione di fragole  € 18,00
  • Costolette di maialino nero laccate in salsa BBQ €14,00

Selezione di Carni Luxury

  • Tagliata di Cube Roll al naturale 300gr.sale Maldon, olio pugliese di Corato € 20,00
  • Entrecôte di Cube Roll al naturale 250gr. sale Maldon, olio pugliese di Corato € 18,00
  • Tagliata di cube roll  300gr. con rucola e scaglie di parmigiano €22,00
  • Tagliata di cube roll 300gr. con scaglie di tartufo nero € 28,00
  • Entrecôte di Cube Roll 250gr. con rucola e scaglie di parmigiano € 20,00
  • Entrecôte di Cube Roll 250gr. con scaglie di tartufo nero € 25,00
  • Filetto di bue nero nero irlandese 300gr. € 30,00

I Nostri Hamburger

  • Veggy Burger bun di 120gr., 100gr. di hamburger di ortaggi, emulsione di melanzane e pomodorini confit, insalata € 10,00
  • Bacon Burger bun di 120 gr., 200gr. di pezzata rossa, bacon croccante, cheddar, lattuga, maionese, salsa BBQ, salsa burger e cipolle caramellate  € 12,00
  • Il Contadino bun di 120 gr., 200gr. di pezzata rossa, zucchine, melanzane, uovo al tegamino, maionese e cipolla caramellata  € 13,00

I Nostri Fritti

  • Patate con Buccia € 5,00
  • Patate Americane € 5,00
  • Nuggets di Pollo  € 6,00
  • Speedy Pollo € 6,00
  • Anelli di Cipolla € 5,00

I Nostri Contorni

  • Patate al Forno € 5,00
  • Erba Ripassata in padella € 5,00
  • Verdure Grigliate (zucchine, melanzane, peperoni) € 6,00
  • Insalatona Mista tonno, olive nere, mais, pomodorini, lattuga e cipolla fresca € 6,00

I Nostri Dolci

  • Cheescake al naturale, frutti di bosco, cioccolato, caramello, pistacchio €6,00
  • Tortino con cuore morbido al cioccolato €6,00
  • Croccante a L’amarena €8,00
  • Ispirazione dello Chef  €8,00

Bevande

  • Acqua Naturale da 1 litro € 2,50
  • Acqua Frizzante da 1 litro € 2,50
  • Coca Cola in vetro da 33 cl € 3,50
  • Coca Cola Zero in vetro da 33 cl € 3,50
  • Aranciata in vetro da 33 cl € 3,50

Vini Rossi

  • Montefalco Rosso DOC (cantina Milziade Antano) €25,00
  • Montefalco Rosso Riserva DOC (cantina Milziade Antano) €30,00
  • Montefalco Sagrantino Colleallodole DOCG (cantina Milziade Antano) €80,00
  • Properzio Sangiovese Colli Martini Riserva DOC Bio (cantina Di Filippo) €35,00
  • Sericum Montefalco Rosso DOC (cantina Terre de la Custodia) €25,00
  • Sangiovese lungarotti (cantina Lungarotti) €13,00

Vini Bianchi

  • Traminer aromatico IGP trevenezie (cantina bosco del merlo) €25,00
  • Brut rosato €45,00
  • Ribolla gialla “Iside” IGP Venezia Giulia (cantina bosco del merlo) €20,00
  • Chardonnay Drago bianco (cantina paladin) €25,00

Menu

Lista degli allergeni

  • Tagliere Salumi: cereali
  • Tagliere Formaggi:  latte e derivati
  • Tagliere Misto:  cereali, latte
  • Tartare con scaglie di parmigiano e tartufo nero: latte, cereali
  • Tartare con rosso d’uovo e tartufo nero: uova
  • Carpaccio: cereali
  • Bruschette: uova. cereali
  • Uovo Pochè: uova
  • Parmigiana: uovo, cereali, latte
  • Tortino di patate: uova, latte
  • Tagliata con rucola e scaglie di parmigiano: latte
  • Costolette: sesamo e derivati, frutta con guscio
  • Maialino cotto a bassa temperatura: sesamo, frutta con guscio
  • Veggy Burger: cereali, arachidi, soia, frutta con guscio, sedano, sesamo
  • Bacon Burger: cereali, sesamo, latte, uova
  • Cacio Burger: cereali, sesamo, latte
  • Parmigiana Burger: cereali, sesamo, latte
  • Road 318:  cereali, sesamo, latte, senape
  • Nuggets di Pollo: cereali, uova
  • Speedy Pollo: cereali, frutta con guscio, uova, senape
  • Anelli di Cipolla: cereali, uovo
  • Dolci: latte, cereali, uova, arachidi, frutta con guscio

Testimonial

Dicono di Noi

Alessandro IngrossoAlessandro Ingrosso
04:06 13 Jun 23
Tartare di fassona mela e cipolla caramellata eGricia pecorino, pepe e guanciale veramente top.
Walter FiorucciWalter Fiorucci
10:22 11 Apr 23
Posto molto curato, con facilità di parcheggio , a due passi dagli svincoli x Perugia e Ancona , hamburger e birra veramente buoni .. ottima qualità, personale molto gentile, sicuramente ci torneremo!
Enzo PierettiEnzo Pieretti
20:32 08 Apr 23
Bellissima esperienza ,ottimo cibo e di qualità e personale molto bravi e cordiali . Ci ritornerò sicuramente 😘
Maura VagniniMaura Vagnini
20:11 03 Apr 23
Sono passata per caso rientrando da un viaggio di lavoro ho trovato un posto accogliente arredato con stile, e molto pulito, personale gentile e preparato. La carne è di alta qualità e chi la lavora sa come trattarla. È tutto molto sfizioso e gustoso, lo consiglio a tutti e spero davvero di tornarci presto. Complimenti davvero a tutto lo staff.
matteo gubbiottimatteo gubbiotti
18:46 03 Apr 23
Un locale che non esisteva , dove sapori umbri si mischiano a carni scelte , provate la tartarre, divina , la carne nera di bue nero irlandese succulenta e il Road 318 l' hamburger umbro per eccellenza! Birre e vini ottima selezione ! Locale accogliente e personale gentilissimo
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